Il Reg. CE 852/04 sull’igiene dei prodotti alimentari prevede specifici requisiti di igiene per la produzione primaria e le operazioni associate quali il magazzinaggio e il trasporto. Lo stesso regolamento precisa che gli operatori del settore alimentare devono evitare la contaminazione da parte di animali ed insetti nocivi.
La linea guida pubblicata in allegato ha lo scopo di fornire alcune conoscenze di base per la realizzazione di un moderno ed efficace sistema di controllo degli infestanti fondato sul principio della prevenzione.
